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皇后吐司(0/26)
放入牛奶
放入糖
放入酵母
放入高粉
放奶粉
放蛋黄
开始揉，出筋停
放盐
揉出八成停下来
放黄油
出手套膜
放入发酵箱发酵。26度发酵1个小时20分钟，不要超过一个半小时。发酵好的状态是手指沾粉，插入洞口微缩，不塌即可。
分割，滚圆，松弛20分钟
擀开
反过来，底下用手指压一下，从上到下卷起来
静置20分钟
再擀，再卷。
放入模具
发酵箱33度发酵，70度湿度，不用封保鲜膜。
发酵8成满就好。
用剪刀从中间剪出一条口
挤入软化好的黄油
预热180度，中下层，烘焙时间40分钟，上火160度，下火180度
成品1
成品2
组织