一次性发酵斑斓汁土司(3/9)
准备好新鲜的斑斓叶，洗干净切成小段。
用200克牛奶➕5片左右斑斓叶切成小段放入料理机炸成汁，过滤掉叶渣，只留下斑斓叶汁。如图所示，然后取130克备用。
将椰油(黄油)以外所有的材料先液体(包括130克斑斓汁)后固体放入面包机或者厨师机里，揉至扩展阶段加入椰油(黄油)，继续揉至完全阶段。揉出薄摸，面团可能有些粘手或者湿，拿出来摔几下继续揉。
将面团均匀分成三份，排气滚圆后分别擀成牛舌状如图所示。
卷起上下部分
左右继续卷边。
然后继续擀成牛舌状。
卷成2.5～3圈放入土司盒。
盖上保鲜膜，防止水分流失，现在的天气是35度就直接室温发酵一个土司盒的8.9分满，同时预热烤箱170度中下层烤45分钟。上色后注意加盖锡纸(各家烤箱温度不同，可适当调节)如果是冬天就直接烤箱调到35度发酵至8.9分满，大概需要90分钟。