【虾仁鸡蛋羹】食材：鸡蛋2个，虾仁8个左右，蒸鱼豉油少许，盐少许，另外准备适量的凉开水。
1、将鸡蛋打入碗里面，然后加入1小勺的盐，并且按照1:1.5比例加入凉开水搅拌均匀
2、接着，为了让蒸好的蛋更加的顺滑，所以我们有必要过滤下，去掉多余的杂质。
3、然后盖上保鲜膜避免蒸的时候水蒸气落入蛋羹中，上汽后蒸5分钟左右
4、接着将虾仁一一摆入，此刻的蛋更是半凝固状态的，所以虾可以轻松摆在上面的。然后继续蒸上3分钟左右，关火虚蒸2分钟再打开，最后淋少许的蒸鱼豉油和几滴的香油，撒点葱末点缀就好了。
一道营养又好吃的虾仁蒸蛋，早餐多给孩子吃易消化还补钙健脑
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