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简单版咸蛋黄焗小龙虾(3/5)
先把小龙虾去虾线 剪去头挑出黑色虾胃 还有小脚都去掉在用牙刷清洁干净 清理好了反复再洗两次 沥干水待炸
锅内热油 先用小火热油 避免溅出来 小火大概热一分钟 倒入龙虾 盖上锅盖大火炸15分钟左右 途中加入蒜末和姜再翻炒一下 这样虾会炸得更均匀些
一边可以把生的蛋黄蒸熟 大概蒸8分钟左右 然后取出压碎待用
炸至虾身变脆装盘 、再把锅洗干净倒入适量的油 记得是用小火 稍微热一下就好倒入蛋黄碎 小火翻炒至全部起小泡泡 再把小龙虾倒入小中火翻炒均匀散一点点盐增味 看到蛋黄均匀裹在虾身上即可装盘出锅啦！
怎么样 简单版的咸蛋黄小龙虾就做好了