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烧鸭翅补秋膘#硬核菜谱制作人#(3/15)
解冻鸭翅根，把杂毛拔除
放入清洗机中，加水没过鸭翅进行清洗，主要是去除激素和大肠杆菌
清洗后鸭翅变的很干净，析出一些泡沫和灰色物质，冲掉浮沫，沥除水份，准备腌制
撒上生抽，花椒和料酒，还有盐，抹好腌制
放上姜片
撒点白糖
孜然粉五香粉一起抹好腌制
全部抹匀好了以后，腌制15分钟
起油锅，放入葱姜和蒜
放入鸭翅一起煸炒
稍微上色后加入开水和之前的腌制的酱汁
烧开后转小火慢炖,再加入少许老抽
最后大火收汁后盛出来
美味糯甜的鸭翅就烧好了
满满的胶原蛋白，吃起来还黏黏的，啃的很过瘾。