安装App
多彩翡翠苦瓜(4/6)
苦瓜清洗干净，用刀慢慢的把外面的表皮削下来，注意尽量不要刮到里面的白瓤，会增加苦味。然后将苦瓜的表皮剁碎，用少许盐腌几分钟后，用清水漂洗干净。
木耳发好后切碎。
腊肠切丁。
鸡蛋搅散，炒成鸡蛋碎，盛出备用。
大蒜切碎。
炒锅上火，热锅凉油，先放入大蒜碎爆香，依次加入腊肠、木耳、苦瓜碎，快速翻炒，加入适量的盐，最后加入鸡蛋碎翻炒出锅。苦瓜颜色翡翠，加上腊肠丁、木耳碎、鸡蛋碎，色彩斑斓，既保持了苦瓜微苦、爽脆的味道，又使这道菜色彩更加丰富。