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#硬核菜谱制作人#【玉米】我是一条小金鱼(12/15)
细砂糖加入面粉中搅拌均匀 酵母先用10g温水醒一醒
将酵母水倒入面粉中 搅拌均匀
将温水慢慢加入 用筷子搅拌成絮状
揉至表面光滑 揉好的面团放入盆中 盖上保鲜膜放至温暖处发酵
发酵至2倍大 拉开面团呈蜂窝状
将面团取出 放在案板上重新排气揉圆
面团搓成长条 切开无毛孔
取一个面团滚圆按扁
用刮刀先割出头 鳍 尾巴的位置
继续如图割出尾巴的形状
每两个捏紧
用红色面团做出眼睛 工具按出花纹
依次做好放入蒸锅
我用的是一次发酵法 冷水上锅大火蒸15分钟闷2分钟
金灿灿的小金鱼