好吃易做的梅菜烧肉(3/9)
梅干菜用水泡开，时间半小时以上口感最好，泡完的梅干菜分几次洗净，洗去沙石碎粒，沥水备用
梅花肉切块，最好买半肥半瘦，肥瘦相间的，这样味道会很香，肉质软烂
准备葱蒜切片
锅中加油加热，加入葱蒜、冰糖，中火炒至冰糖融化
倒入梅花肉，翻炒至肉变为焦糖色，同时可以煸出油脂
加入生抽、老抽、盐、鸡精、八角，大火翻炒至香气出来
加入梅干菜大火翻炒两分钟
加水大火煮至沸腾，换小火炖煮30分钟
品尝后根据个人口味最后调整加入盐和白糖，换中火收掉部分汤汁，成品出锅，非常下饭哦！