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猪肉香菜水饺(12/13)
所有的食材如图所示
面粉中打入一个蛋清，少量多次倒入牛奶，边加牛奶边搅拌成絮状。
用手把面粉絮揉成面团，并盖保鲜膜醒发30分钟。
新鲜的肥瘦相间的猪肉倒入2汤匙料酒
切成小块绞肉机绞成肉泥
葱姜香菜切成细沫
加入到猪肉泥中，并倒入生抽，耗油，香油，盐，胡椒粉；搅拌均匀盖上保鲜膜腌渍入味一会儿；
取出醒发好的面团，反复揉搓几次，搓成长条，切成大小均匀的剂子，擀面杖擀成边缘薄中间厚的饺子皮；
取一个饺子皮，饺子馅放中间，饺子皮对折中间捏紧，两头用姥姥教的方法捏褶，我捏得不好看，凑合看吧！
这样美味的饺子就包完成啦！
锅中加入800毫升清水，烧开后倒入饺子，剩下的200毫升水，等饺子漂浮后分三次加入，烧开一次加一次。
美味的饺子煮好啦！剩下的部分放冰箱冷冻，给姥姥送去随时吃随时煮~
来张成品图