切片的厚度不要太薄也不要太厚,
我切的0.8cm左右。
底部先铺一层冰糖再放一层柠檬片,
撒入第一层冰糖,接着往上铺柠檬片。
往上铺柠檬片,入冰糖川贝陈皮粉,
重复一层柠檬一层冰糖及川贝陈皮粉。
最后把所有冰糖盖在最上层铺盖满,
盖上一层锡纸再盖炖锅盖,
加入水,水量以没过锅2/3。
Tips:
盖锡纸防水汽进入,也可以用保鲜膜,
将盖与锅身这部分包起来,
但我觉都不如锡纸方便。
按甜品键,我调成最大时间4小时。
待完成后会自动进入保温键。
10小时,夹了片柠檬吃,
柠檬片柠檬皮这部分硬度是在六七分,
之前电饭煲炖的皮是变干变硬,
隔水炖的不会变干硬,而是整体变软。
20小时的样子,可以出锅装瓶,
我给延时保温到25小时再出锅。
用来装柠檬膏的瓶必须消毒过且无油无水。
柠檬片整片完好,颜色比之前稍深色,
这时热的浓稠度区别不大,
放凉会变稠些。
柠檬膏泡水喝或直接柠檬片嚼吃,
有苦味但能接受,柠檬片可以吃的哦^~^
自己做的也要这样装瓶,
自食或送人都貌美,
没有防腐剂添加剂,
常温3个月,冰箱冷藏6个月,
开封后放冰箱尽早食完,
取食注意:
夹柠檬或舀膏体的工具避免沾水油,
沾了就容易坏如果没吃完容易发霉,
开封后记得放冰箱,现在是夏天。