把鸡从胸部切开或剪开（切记不是背部哈），厚肉的左右两边各深切一刀，为了让调料入味和容易烤熟
先抹干水份(这个很重要，上调料容易挂住并入味)，均匀地抹上薄盐，再抹上盐焗鸡粉，放入冰箱冷藏24小时后可放入冷冻，想吃的时候再拿出来放室内常温解冻8～12小时
烤盘垫上锡纸(是为不想洗)，放上烤网架，如果没有，要在锡纸上刷上一层油，鸡皮向下，鸡胸向上，尽量摊开。
因为要把皮烤出脆皮，所以皮不能粘在锡纸上，而且要最后烤背部
预热440华氏温度(约227摄氏度)，烤40分钟，取出后，放入切片土豆(约8公分厚)及切片磨菇垫底，鸡翻面，鸡皮向上430华氏度(约220摄氏度)，烤30分钟
#这个时间只是我家的烤箱，自家烤箱的脾气请自已掌握调整哦
切件……我家是用剪的，不用洗切菜板，而且大块有汁
最好吃的是土豆……
