黄瓜豆腐木耳素饺子•无蛋无五辛 Vegan Jiaozi(
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面包机和面:面粉和水材料投入桶内,设定15分钟自助揉面,然后醒30分钟,也可以冷藏着隔天备用。
黄瓜加盐爆腌20分钟出水后沥干,豆腐木耳切碎待用。
馅加麻油、白芝麻、糖,也可以加点鲜酱油
下剂擀面皮:醒好的面揉软后分成8g一个的剂子,擀成饺子皮,中间后边缘薄。
包饺子:如图所示,在饺子皮上放适量的馅,用虎口从两边向中间捏紧。
煮熟:用一个合适大小的锅,以20个饺子同时下锅不拥挤为标准。 锅中烧开水后放入饺子,宽汤文火勤轻搅,第一次水开后再加小半碗水再开即可捞出沥干。素馅容易熟。
趁热吃,清爽,有滋味。