#硬核菜谱制作人#金牌蒜香骨(13/13)
超市买来新鲜的小排，把它清洗干净，不用焯水。在这个排骨的选择上，我们选嫩一点的，上面略带一点脆骨的那种做出来口感很好。
把一个大蒜切成薄片。排骨 蒜片，盐，酱油。，五香粉，白胡椒粉。少许的油。把它抓均匀，腌制。一小时以上。
余下的一个算我们把它压成蒜蓉。锅里放油开最小火把这个蒜蓉炒至金黄，捞出备用。
准备好所有的配菜。洋葱。青椒。红椒。
锅里放油。开小一点的火放入排骨。把它炸变色。炸出里面多余的水分。控油起锅备用。
冷却以后我们放入淀粉和大蒜粉。把他抓均匀。
再一次放入锅中开小火。慢慢的把他炸至两面金黄。
我们用筷子，一面炸好再翻至另外一面。
找一块厚一点的排骨，用筷子轻轻一戳，能戳动了这个排骨就熟了。
炸好的排骨起锅用漏瓢控油备用。一定要炸得两面金黄颜色才漂亮。
锅里留一点油。放入洋葱。青红椒。炒出香味。
再放入炸好的排骨。均匀翻炒。火不要太大哦。
我们用吸纸吸去排骨上多余的油分。等他略为凉一下以后啦，撒上白芝麻和烧烤粉。非常的美味。浓浓的蒜香包裹着这个排骨。特别的美味。