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日式手撕杏子酱吐司(8/16)
将所有的材料除黄油外分别称重好，放入厨师机桶内。
酵母和盐、糖分开放。
启动厨师机，先2档混合面团，转4档开始揉面。
检测面团，面筋形成7成时放入黄油，继续揉面。
取出检测面团，可以形成薄而有韧性的手套膜，即完全扩展阶段。
将面团轻压排气后平均分成4份，不用搓圆，直接折叠成椭圆形。
取一小份面团，擀成大概30厘米长的薄片。
从上往下卷好。（记得盖上保鲜膜）
再取一小份面团，擀成长40厘米的长条形。
从上往下卷好。
放入水立方吐司模内。
发酵箱设置温度35度，湿度75度，时间为100分钟。
发酵至6-7分，最高处距离吐司盒2厘米。
烤箱预热170度，上下火，中下层，时间为32-35分钟。
取出吐司，轻震几下后脱模，晾架上放至手温装袋保存。
用烘焙的烙印烙上一只小狗，可爱吧！