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奥利奥古早蛋糕(9/22)
模具是用的18*18的加高 铺上油布
蛋清，蛋黄分离
盆中筛入低粉
油用高火加热一分钟后，趁热加入低粉里面 这一步叫烫面
倒入油后，搅拌均匀
加入牛奶
搅拌均匀
加入奥利奥饼干碎和可可粉
加入全部的蛋黄
搅拌均匀备用
蛋清里面加入细砂糖一起打发
打至小勾状态
蛋白混入蛋黄糊中搅拌均匀 手法和戚风一样
蛋糕糊拌均匀后，先倒一半在模具中
再撒上奥利奥碎
倒入剩下的蛋糕糊
铺平，震出大气泡
铺上奥利奥小饼干
铺的满满的
上下火150度，60-70分钟
来张成品图
看起来是不是很美味呀