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曲奇饼干(2/5)
室温下软化好的黄油稍微打发一下,加入绵白糖继续打发至颜色变白体积变大
牛奶要分次加入,边打边倒,每次混合均匀后再加入下一次的牛奶。不要一次加太多,容易出现水油分离,我大概是分了五六次。打发好的黄油颜色变白,体积膨大了数倍
筛入低筋面粉,翻拌均匀,烤箱200度预热
将面糊装进裱花袋挤出形状,200度先烤5分钟定型,然后在150度烤20分钟
刚出炉的曲奇还不够酥脆,不着急的话,烤箱停止后让曲奇在烤箱中再放上1个小时再取出来,曲奇会特别酥脆,晾凉后的曲奇暂时吃不完记得要密封保存