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#硬核菜谱制作人#【红糖】有一个馒头叫我爱你(0/18)
开水中加入红糖掏匀
待温热加入酵母
放几分钟醒一醒
两种面粉称重混合
将酵母水慢慢倒入 用筷子搅拌成絮状
取出面团放在案板上反复揉搓至表面光滑
放入盆中盖上保鲜膜发酵
发酵至两倍大 拉开组织成蜂窝状
取出排气揉圆搓成长条 切开的切面无大气孔
分成均等的12个
取一个面团揉圆
按扁后用模具压出形状
字的部分要用点力按出印子 不然一会发了蒸出来就消失了
就是这个样子
脱模
依次做好放入蒸笼
大火烧开转中火 蒸15分钟闷2分钟
加了低筋面粉更松软