调汁，将准备好的生抽，料酒，老干妈，黄豆酱（海天家的不错，自行选择，仅作推荐），耗油，盐，鸡精放入碗中搅拌好，加入适量水，三四勺左右
将豆腐（老豆腐，老豆腐，老豆腐，重要的事说三遍）放入不粘锅中加入少量油煎制微泛金黄。关火用余温慢煎，也可以直接下油锅炸，同样是微泛金黄即可
将木耳泡发好，洗干净，下入猪油烧化，将肉末下锅炒散，取一点料酒去腥，捞出备用（没有时间准备的也可以不用肉末）
将肉末中的猪油倒入锅中，下入青椒片，煸炒一分钟后下入木耳和肉末，继续炒两三分钟后，下入豆腐和调料汁
将淀粉加入一点点水冲开后，待香味发散出来后，加入淀粉水勾芡，当汁水微微浓稠后，关火小闷一会，出锅，然后撒上芝麻（加了芝麻后很香）
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