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#炎夏消暑就吃「它」#南瓜芋圆(久搓不散的方法)(2/11)
南瓜去皮切片,上锅蒸熟,用叉子压成泥
取200克南瓜,我的南瓜泥很干,又加了70克水,放在不粘小奶锅中 因为平时做都是直接加木薯粉,最后面团会散,重新加热,趁热加木薯粉,能让木薯彻底糊化,最后再揉就不会散,而且好操作
混合均匀,再放在小火上重新加热,至南瓜泥冒小泡,混合好的南瓜泥是像奶糊状,不能太稀也不能太干
趁热加入木薯粉,一定要趁热
用刮刀把南瓜泥和木薯粉混合均匀
不怎么烫后,用手揉成团,,这时候是有点粘手的,没关系,可以撒点木薯粉当手粉
再把南瓜团,搓成长条
再切成小粒,多撒点木薯粉防粘,吃不完放冰箱冷冻,什么时候吃都可以
水烧开后,放入芋圆,等芋圆全部浮起变大就熟了,捞出过凉水备用
接下来准备自己喜欢吃的配料我准备的是仙草冻,蜜红豆,还有蔓越莓,也可以换成你喜欢的配料
碗中加入芋圆以及所以配料,最后倒入牛奶,喜欢甜的可以再放点糖水,就是白糖加水融化来调整甜度,冰镇后更好吃哦