4g酵母加到190g水里搅拌均匀，冬天可以用温水。
把酵母水倒入350g面粉里，边倒边搅拌，然后用手揉成一个面团，放到盘里盖上保鲜膜放温暖处发酵。看发酵好不好可以再揉成面团时就用手按个深洞，等洞涨平了就说明发酵好了。
白菜清洗干净剁碎后加少许盐腌制一下，然后用手把白菜水挤干净，粉丝用热水泡软后剁碎加入白菜碎里。
加入肉馅，葱姜剁碎也加进去，然后把所有调料都加进去。
发酵好的面团放到案板上撒少许面粉多揉揉排气，揉成光滑的面团。
面团搓长分成8等份，其实这么多面粉最好分成10到12份，我这个包子做大了！
中间摆上搅拌好的粉丝白菜肉馅，用喜欢的手法把包子包好。
所有的包子包好后放到蒸屉里，每个包子下面垫张油纸。
把包子放到ACA北美电器小白蒸烤箱从下往上第二格，静至15分钟后选择E-8程序100度35分钟就可以了，时间到了不要打开蒸烤箱的门，一定要焖5分钟左右再开门。如果没有蒸烤箱的就用蒸锅，一样需要静至15分钟，然后大火煮开转中火蒸15分钟，时间相对短一点，但是蒸锅需要站在旁边关注着，比较麻烦。
这是蒸好的包子，捏了一下立马恢复原状了，非常完美哦。就是没褶皱。
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