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#硬核菜谱制作人#广式肠粉｜美味早餐(7/7)
将所有粉倒入碗里搅拌均匀，加入清水和食用油拌匀
100g梅花肉/牛里脊剁成肉沫，加入1/2小勺盐、1小勺生抽、1小勺玉米淀粉、少许食用油，搅拌均匀
起锅热油爆香葱白、姜丝，加入40g生抽、10g老抽、15g糖、30g水，熬煮至糖融化
过滤掉葱姜末，肠粉酱汁完成
铁盘中倒入1大勺粉浆，轻轻摇晃均匀，放入喜欢的馅料：肉沫、鸡蛋或虾仁。大家可根据个人口味选择馅料，也可起锅后卷炸香的油条
铁盘放入上汽蒸锅中蒸2-3分钟，起锅前30秒撒上葱花
起锅后用刮刀卷起，搭配烫青菜，淋上酱汁食用