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『辣炒蛤蜊』其实就这么简单(4/5)
准备姜丝、蒜片、葱段、郫县豆瓣酱,喜欢吃香菜也可以准备点香菜。
蛤蜊洗干净,直接倒入炒锅加热,不加水也不加油,蛤蜊受热会自己吐水,绝对不会干锅。蛤蜊全部开口就可以关火了。
点火热油,油热后加入姜丝、蒜片、豆瓣酱,爆香。 加入蛤蜊,加一勺生抽,一勺耗油,加半勺糖,炒匀。
加入葱段,翻炒均匀,大火收收汁就可以了。
成品