直接将葡萄干还有水，还有白糖混合。里面加入白糖是为了在发酵阶段能够为酵母菌提供充足的营养来源。促进酵母菌的增殖，从而提高了面团的发酵能力。另外注意容器一定要消毒干净。
这个是3天以后的样子。记得每天都要摇晃1到2次。防止发霉。
表面有很多泡沫。发酵完成。用消毒后的过滤网过滤。去掉葡萄干，留下溶液。
葡萄菌溶液放入消毒后的玻璃容器。密封好，放在冰箱冷藏。可以保存一周左右。但是要记得，每天至少打开容器盖一次，排出容器里的气体。
混合后的样子。用到图片中的橡皮圈了没。做个记号，直到体积两倍大第一次发酵就行了。这个过程需要的时间取决于环境温度。
以后每天每次的喂养都是固定的。上一次酵种：水：粉=1:1:1。一定要喂养5次以上。当然喂养的次数越多越好越活越。每次用了留一点继续喂养。就可以一直有的用。可以做天然酵母欧包。馒头等等。如果用不掉可以倒掉一部分。
