姜蒜切片，葱切段儿，葱白切丝。喜欢的蔬菜切好，我喜欢加豆腐，土豆，粉丝之类的。按照个人喜好来。
鱼在购买时可以让卖家处理好，回头自己做就很方便。鱼肉用淀粉，白酒，盐腌制大概15分钟备用。
油热以后，小火姜蒜下锅，再加入花椒，加入调料包翻炒
中火，加入葱段。稍微不那么容易熟的蔬菜这个时候也可以加入了，比如土豆之类的。
煮开后，小火，加入腌制过的鱼片。在刚下锅的时候后可以翻炒一下，但是鱼肉熟以后就不要翻炒了。
最后加入比较容易熟的蔬菜。汤汁没过食材即可，不要翻炒，以免鱼肉被翻烂。继续小火煮，到所有食材好，注意火候，不要煮太久，过火鱼肉容易碎掉，煮熟用勺子舀出锅。
安装App
