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腌黄瓜,凉拌黄瓜(5/11)
黄瓜洗净备用
黄瓜切成长短差不多的条状
加盐,拌匀
找比容器小的且重的东西压出黄瓜水分,越重越好,越重压的时间就越短
看,这是压了一会的效果,已经出了好多水分,把压出来水分倒掉,翻拌一下,继续压。
反复压几次,直到黄瓜压蔫了,压干了,越干越脆。
大蒜切末,香菜切段,香菜不要切太短
压好的黄瓜加蒜末,辣椒面,白糖,白醋,搅拌均匀
搅拌好后就是这样子的
最后加入香菜段拌匀
装入容器,盖盖冰箱冷藏,随吃随取,这味道简直了,好吃的不要不要的,酸酸甜甜超级开胃,喜欢吃白胡椒粉的朋友可以加20g ,我不太爱吃,所以没加。