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炒茄子简单家常(3/4)
菜油下锅多放一点（能浸到茄子的一半），然后放两勺盐，用锅铲把盐和油搅一下混合均匀
放入茄子，茄子软了，标准是能吃就行(这个过程要很久，时不时要翻一下)
放入豆瓣酱爆炒，多放点，很香的。
感觉可以了就放入鸡精或者味精翻炒下，最后放入切好的葱子，再铲两下就OK了！