#炎夏消暑就吃「它」#凉拌秋葵(
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秋葵清水中洗净;
锅中倒入适量清水,倒入少许盐,几滴油,水开放入秋葵焯水2分钟捞出放入冷水,最好是冰水中冷却;
切掉头部,再对半切开,摆放入碗中;
大蒜、辣椒切碎;
起锅热油,倒入蒜末、辣椒煸香;
倒入2勺生抽、1勺蚝油、盐调味;
倒入小半碗水,煮沸熄火,稍冷却淋入碗中即可;