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芝士葡萄干球(18/25)
擀面多出来的面团，没有放酵母。所以我在面皮上再放了一个鸡蛋，4g酵母粉，加强松软度～这个时候的面，已经醒过1小时了。
加一个鸡蛋
加酵母
揉面到面光 盆光 手光，你们单独和面也是前面的三光原则
葡萄干洗干净 控干水
烤盘撒上面粉 防止粘底 （不用油比较健康 烧烤纸正好用完了。）
起司两片
揪出小面团
大拇指按出圆饼 中间薄 四周厚
放葡萄干 起司 接下来就是包包子的手法了
拉起边缘 捏到一起
捏到一起 封严实
封口朝下
摆满 越包越大 最后成品结果是越大 馅儿越多越好吃
放进烤箱30度发酵1小时 也可室温发酵 我做的时候时间晚 温度不高 就用了烤箱发酵
上管150度 下管180度 烤半个小时
全蛋液 一般都只要蛋清 我为了不浪费用了全蛋
芝麻 生熟都可以
刷一下蛋液就撒一次芝麻 再晚撒就黏不上了
进烤箱依旧是之前的温度20分钟
最后十分钟 上管240上色 下管180度
烤好了
热热滴吃 特别可口
摆盘
开吃