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#炎夏消暑就吃「它」#酸爽微辣鲜的金汤肥牛金针菇(4/15)
准备火锅肥牛片一包
自制泡萝卜酸汤一碗（酸汤制作：萝卜适量洗净切块 ，泡萝卜的容器洗干净不能沾油 ，凉白开水里加盐 冰糖 八角 姜片 花椒 桂皮 按喜辣度加辣椒 拌匀 。洗净切块的萝卜放入瓶内加入拌匀的调料水 加二勺高度白酒 盖盖放常温保存 十天半月就可以用了）
金针菇洗净备用
预先蒸熟的南瓜 蒜切片 葱姜红辣椒切丝
锅中放入适量清水煮沸后加少许油和盐
加入金针菇烫20秒
捞出沥干水份放入盘底
原锅水再煮开 放入肥牛片烫至肉片变色即刻捞出
烫好的肥牛片摆在金针菇上
另取一锅 加入适量食用油 放入南瓜泥炒散
加入酸汤煮开 加盐和鲜鸡汁调味
浇在肥牛片和金针菇上
干净的锅加油 爆香葱姜蒜和辣椒 浇在肥牛上
微辣味酸鲜美的金汤肥牛味道好极了
成品