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自制椰奶冻#炎夏消暑就吃「它」#(4/9)
2.5片吉利丁片（两片加上一片的一半）放进凉水里泡软
我的椰子偏老，壳偏硬，用暴力慢慢的削了个小口，哈哈……然后把椰汁倒出在碗里，称一下大概有四百多克
取倒出的椰汁250克
倒进牛奶和淡奶油搅匀，再倒进细砂糖搅拌至融化
然后倒进奶锅里中小火加热至锅边冒小泡，放进吉利丁片，搅拌至融化，离火，静置放凉
放凉的椰奶液倒进椰子里，包好保鲜膜，放进冰箱冷藏过夜（保鲜膜包好，保证卫生，不会串味）
椰奶冻的上方偏淡黄，脂肪含量高的液体会浮在上面
下方的偏白，冰爽嫩滑的口感
成品图