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#硬核菜谱制作人#爆浆蓝莓酥粒麦芬(4/9)
先做酥粒，把黄油，杏仁粉，低筋面粉，糖粉放在盆里。
用刮刀压拌均匀，做成酥粒，放入冰箱备用。
把鸡蛋细砂糖放入盆里，搅拌均匀。
加入酸奶，融化的黄油或色拉油。如果是用黄油，黄油要提前隔热水融化成液体。
把液体材料搅拌均匀后，加入过筛的面粉和泡打粉。
把面粉大致拌匀，之后加入洗干净的蓝莓拌匀，不要过度搅拌，这样烤出来的蛋糕才会更加松软。
把拌好的面糊放入迷你纸杯模具里，我用的是学厨迷你纸杯模具，刚好是12个的量。 接着再放上提前做好的酥粒。
放入预热好的烤箱中层，我用的是东菱烤箱上下火170度烤18分钟左右。
烤好之后取出晾凉，不同品牌的烤箱会有温差，根据自家烤箱实际情况调整。