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爆浆蓝莓酥粒麦芬的做法

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爆浆蓝莓酥粒麦芬

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爆浆蓝莓酥粒麦芬蛋糕【酥粒材料】：黄油20克，杏仁20克，低筋面粉20克，细砂糖或者糖粉20克【蛋糕体材料】：鸡蛋1个酸奶50克细砂糖或糖粉40克低筋面粉120克泡打粉三克黄油35克

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1小时以上 | 配菜(中级)

低筋面粉 120g

、

糖 40g

、

泡打粉 3g

、

酸奶 50g

、

鸡蛋一个

、

黄油 35克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
先做酥粒，把黄油，杏仁粉，低筋面粉，糖粉放在盆里。
步骤2/9 点击查看大图
用刮刀压拌均匀，做成酥粒，放入冰箱备用。
步骤3/9 点击查看大图
把鸡蛋细砂糖放入盆里，搅拌均匀。
步骤4/9 点击查看大图
加入酸奶，融化的黄油或色拉油。如果是用黄油，黄油要提前隔热水融化成液体。
步骤5/9 点击查看大图
把液体材料搅拌均匀后，加入过筛的面粉和泡打粉。
步骤6/9 点击查看大图
把面粉大致拌匀，之后加入洗干净的蓝莓拌匀，不要过度搅拌，这样烤出来的蛋糕才会更加松软。
步骤7/9 点击查看大图
把拌好的面糊放入迷你纸杯模具里，我用的是学厨迷你纸杯模具，刚好是12个的量。接着再放上提前做好的酥粒。
步骤8/9 点击查看大图
放入预热好的烤箱中层，我用的是东菱烤箱上下火170度烤18分钟左右。
最后一步点击查看大图
烤好之后取出晾凉，不同品牌的烤箱会有温差，根据自家烤箱实际情况调整。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-02

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