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东坡肘子(4/5)
肘子洗干净中间划开，不断，为了更入味，当然也能不划开一整个
葱，姜，八角，桂皮放砂锅底部，然后上面放肘子，皮朝下
再倒入所有调料，料酒是一瓶不要不舍得，冰糖多放才好吃，做出来微甜，液体要是没淹没食材就加点水，然后开始炖吧，大火烧开，转小火炖软
炖软后捞出肘子，留汤汁，收汁浇在肘子上即可，真的是超级好吃
同样做法，做东坡肉，那一口一块肉，太爽了，五花肉开始一整块先煮一会，定型再切，这样才能方方正正的！