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#美食新势力#(6/11)
熟蛋黄过筛，牛奶加热至60度，加入卡士达酱搅拌均匀，最后加入蛋黄碎
奶黄酱装裱花袋，10克一只挤入模具中，冻硬
别炒到绿豆糕的程度，可以炒得稍微湿润些。
水加热至60度，加入糖浆，拌匀后加入冰皮粉中，这款冰皮粉我自认为最好吃，缺点是没有小包装，家庭制作的话用不完就会造成浪费。
成团后装入保鲜袋，压平降温
降至常温后加入软化的黄油，揉匀后放保鲜袋，放冰箱冷藏，冰皮制作部分可以先完成。
用绿豆沙将流心馅包好，擀冰皮，包绿豆沙馅，这一步别拖延，流心馅会融化，流心馅可以先放冰柜，不要一次性取出，掌握好时间，不然馅化了会很抓狂。
贝壳模
菊花模
包到最后，馅有些融化，不好包，略有露馅。完成后放冷藏、冷冻随你喜欢。
尝一块，流心了。喜欢吃甜的可适当增加糖的量。