手抓羊肉饭(
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将水煮开,放入羊排,加入切好的洋葱,香叶,沸腾以后,去掉表面的浮沫,盖上盖炖15分钟即可盛出。
将锅里加入玉米油,花椒,孜然粒,生姜,大蒜,中小火加热两分钟左右,(调料变成深色即可),沥除内容,保留油。
把胡萝卜切成小块,然后用料理机打碎。
锅里放上刚刚炸好的花椒油,把打碎的胡萝卜倒入,炒香。
把刚刚炖好的羊肉放入电压力锅中,然后放入洗好的米,加入适量的盐,表面铺上炒好的胡萝卜,再倒入刚刚炖羊肉的汤汁。
电压力锅炖30分钟,美味的手抓羊肉饭出炉了。
因为有特制的花椒油,这样炖出来的手抓着肉饭没有一点膻味,非常的鲜美。每一粒米饭表面都包裹着浓浓的羊肉香!!!!