冷藏好的桃子取出，小火煮至糖融化，加入黄油煮5分钟，期间不停翻拌。
加入水淀粉煮至浓稠，乘出放凉，放入冰箱冷藏备用。（这里我滴了两滴食用色素，大家如果不介意颜色的话可以不加，或者买那种红色内心的桃子，煮出来会很漂亮）
然后加入水，揉成光滑的面团，水没有具体的用量，揉成面团即可。揉好之后放入冰箱冷藏20分钟。
擀成片，放入磨具里，然后用擀面杖轻轻擀一下，边缘就掉下来了。然后用叉子在派皮上轻轻扎几个洞。（我用的是蛋挞磨具，做出来正好六个）
表面均匀的刷上一层全蛋液，放到预热好的烤箱，200度烤20分钟，各家烤箱温度不一样，烤的时候只做参考，如果烤出来觉得底部不酥，可以脱模后再放入烤箱下层烤十分钟。
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