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#美食新势力#夏日清凉下午茶--黑珍珠奶茶小蛋糕(6/9)
先把适量珍珠煮熟,碗里加20g黑糖,10g热水把黑糖搅拌一下,把珍珠趁热倒入碗中跟黑糖浆搅拌均匀
现在准备奶茶,90ml的牛奶加热至边缘微微起小泡,加入1包红茶包焖3分钟(喜欢有茶渣口感的可以把茶渣倒进去一起焖)喜欢茶味更浓的可泡2个茶包
把所有材料都备好,150g松饼粉,黑糖珍珠,奶茶,红糖25g,鸡蛋1个,玉米油20g
把玉米油黑糖奶茶搅拌至黑糖融化
加入松饼粉 (如果没有松饼粉可以用145g低筋面粉,5g泡打粉替代)
翻版至无干粉打入鸡蛋翻拌至细腻面糊(由于鸡蛋大小不一,太干了无法翻动可加适量牛奶)
把面糊挤进裱花袋里
BRUNO轻食机预热完毕后刷薄油,先放入珍珠再挤上蛋糕面糊,压个2分钟即可
蛋糕松松软软,搭配酸奶吃也非常好吃