虾仁鸡蛋羹(单人简单版)(
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虾仁用料酒和盐提前腌上 再取两个鸡蛋打入碗中,加适量的盐,加入1:1比例的水,搅拌均匀
用小勺子或者筛子把表面的浮沫气泡逼出,这样可以使蒸蛋表面平整
也可以加入小葱,看个人口味,封上保鲜膜,放入蒸锅
大概10分钟,把腌制好的虾仁摆放到蒸蛋表面,继续封保鲜膜,再蒸5分钟左右,拿出,倒入生抽和香油即可