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#冰箱剩余食材大改造# 山楂不止泡花茶——山楂蜜饯(5/8)
1.山楂干挑拣清洗。最近都使用新上市的无核山楂干。
有核的山楂我之前常用，浸泡半天。（天气热少一点时间，天气冷浸一天也是可以的）像这几天的气温浸两三小时就够了。
适量冰糖加少许水，小火熬化。
等冰糖完全融化，山楂干连浸泡用的水一块倒入，水刚没过山楂干就好。
盖盖，用小火煮。
山楂干煮软，接近透明时，加一勺麦芽糖，翻拌均匀。
用勺子将山楂带汤汁捞出来，平铺盘子里，烤箱上下管70度，热风循环。我喜欢湿润一点的山楂蜜饯，吹半小时就差不多了。烘干机也是可以的，70度半小时，看自己的喜好。网片上要垫硅油纸。
晶莹剔透，酸甜软糯，吃了胃口大开。苦夏会舒服许多，消积也是杠杠滴。