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家常炒茄子(5/6)
茄子去皮，切条状泡水里，然后剁蒜泥，切小米辣备用。
锅里放多点油，蒜炒至金黄。
加入茄子煸炒。
茄子煸软，加入蚝油、酱油、白糖炒匀。
加水1/3碗焖煮至收汁，加盐，起锅前把小米辣炒一下。
成品