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#硬核菜谱制作人#虾滑紫菜汤(2/9)
准备半斤虾仁，用菜刀压一下，虾仁就被压碎压散了
然后就可以很容易地剁成泥
加入盐，白胡椒粉，料酒，蛋清，淀粉，朝一个方向搅拌至液体完全被吸收
准备配菜，紫菜撕成小块待用
打一个鸡蛋，煎成蛋皮，切条待用
拿一个大碗，碗里加点榨菜，生抽，陈醋，盐，糖
中小火加热一锅水，不用烧开，把虾滑粉勺子分成小块放入热水中
虾滑全部下锅以后开大火煮开，中间撇一下浮沫，煮开后放入紫菜和蛋皮烫一下，然后关火
虾滑汤趁热倒入碗里，撒点葱花，完成!