紫苏焖鸭(
5
/16)
紫苏挑选嫩叶子,洗干净沥干水
锅里加清水倒入斩好的鸭块,灼水
待煮开后冲水过冷河,洗干净血水,
锅里放油,放入姜片和蒜块,加入鸭子大火炒干水
听到锅里噼里啪啦作响时加入米酒
酒气挥发后加入蚝油炒匀
加入老抽上色
加入生抽提鲜
加入没过鸭子的清水和砂糖,大火炒开后盖上锅盖,调成中火
大约焖20分钟,汁水快干后加入紫苏,
大火收汁后加少许味精调味
收汁装盘!
美味
浓浓的紫苏鸭肉
超级下饭
搭个蔬菜,开饭了!