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家里味——海鸭蛋焗茄子(
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茄子去皮切拇指粗细,用水冲洗一下放盐水中浸泡10分钟,沥干水分裹淀粉平底锅煎至金黄(过水是防止茄子变黑,平底锅煎用油少、吃起来更健康)
海鸭蛋捣碎
少油小火炒鸭蛋冒泡,下茄子翻炒均匀,撒蒜末再翻炒均匀就可以吃了(口重的可以再加点盐)
装盘开吃