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#美食新势力#可乐鸡翅这样做，嫩滑不腻，咸甜适中，越吃越过瘾(11/13)
将食材调料准备好
在鸡翅上划上两刀，或者用牙签在每个鸡翅的正反面戳几个小洞，这样可以更加入味
炒锅中加入两碗清水，倒入鸡翅焯水，可以去除鸡翅上的油和血水，去腥效果比较好
煮开后，洗去浮沫，将鸡翅沥干水分或者用厨房纸擦干（水分要控干，不然煎的时候会溅油）
炒锅加热，倒入两勺食用油，放入生姜爆香
倒入沥干水的鸡翅，小火将鸡翅煎至两面微焦，多翻动，以免粘锅
将可乐全部倒入，没过鸡翅，转大火
煮一会，倒入料酒
加入老抽
加入食用盐
盖上盖子，大火煮沸后转中火，保持锅里一直在翻滚的状态，煮20分钟左右，中途翻面，使两面颜色均匀
煮到15分钟后，鸡翅上色比较好看了，转大火收汁，注意最后几分钟非常容易糊，一定要勤翻动，人不要离开灶头。
锅里只剩两三勺汁水时出锅，撒上白芝麻和薄荷叶装饰，一盘色香味俱全的可乐鸡翅做好了。