#冰箱剩余食材大改造#清炒穿心莲(4/7)
穿心莲择掉老叶老梗,淡盐水中浸泡15分钟左右,主要目的是为了把它里面的细菌去掉,再反复清洗干净。
圣女果同样在淡盐水中浸泡15分钟左右,清洗干净。
圣女果切片,大蒜去皮洗净拍碎,再切一切。
炒锅加入适量的橄榄油,爆香少许蒜末,下入番茄片翻炒。
加入穿心莲大火快速翻炒,穿心莲清脆,翻炒几下就好了,别炒过了,否则口感不好。
炒变色就好,加上剩余的大蒜末、盐调味。
出锅装盘。