五花肉切小指粗细，五厘米左右的肉条，倒入料酒抓匀备用
锅热放油，倒入洋葱丝中小火翻炒炸洋葱油。炸葱油要有耐心，不时翻炒防止炒糊。
炸葱油期间另取一个锅，抄一下青菜，煮几个鸡蛋剥皮备用
炸好的洋葱丝淋油盛出备用，用炸好的洋葱油放入蒜末，姜片爆香
倒入花肉翻炒变色，加入味极鲜，蚝油，老抽翻炒上色，加入香菇，葱油丝继续翻炒。倒入没过肉的水，加入冰糖，五香粉，酱油膏，盐转小火盖盖闷煮
水开放入煮好的鸡蛋继续闷煮，期间不时搅拌防止糊锅。
等到汤汁浓稠就可以关火开吃啦！注意要保留些汤汁拌饭吃呦！！
盛碗大米饭浇上一勺香浓的卤肉，码放上青菜，摆一个入味的卤蛋！！！人间极品啊！！！！
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