三色发糕,口感松软,颜值高(3/15)
紫薯、红薯去皮、切小块,放入蒸锅蒸熟
温水中加入酵母粉化开
酵母水倒入面粉中,和面
揉匀
成光滑的面团
盖上保鲜膜发酵(30度左右为佳)
发酵至两倍大(30-35度情况下大约需要一小时左右)
分割成多个小块,我分了5个
把小面团擀薄
准备一个模具,在模具中刷一层薄油,方便之后脱模
铺一层擀好的面,铺一层紫薯泥
再铺一层面,再铺一层红薯泥
一层面一层薯泥,再发酵一小时
最后再上门摆一些红枣碎装饰,冷水上锅,大火蒸25分钟,再焖5-10分钟出锅
好看又好吃的三色发过就做好啦~