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豆角肉馅蒸饺(11/14)
豇豆洗净，沸水加少许盐和油把豆角焯煮一分钟左右沥出，待冷却后切碎。
面粉加盐，用温水和成面团，盖好醒面30分钟。
醒面的时候来调馅，加蛋和调味料拌匀，分次加水调好肉馅。水不用太多。
拌入切好的豇豆，饺子馅完成，放冰箱冷藏。
面醒好直接搓成长条，切成小剂子。
擀成饺子皮。
包饺子啦，想怎么包就怎么包。
我是做蒸饺，所以这样子比较好看。
包好的饺子全在这里。
用蒸烤箱蒸了25分钟。
取出来开吃了。
弄了个沾水，酱油和醋1：2，加油辣子和蒜泥。
开吃开吃。。
看个细节图，清爽不油腻。喜欢吃肉的可以多放点肉。我们家喜欢这个比例。