豆角肉馅蒸饺
馋了好多天的饺子了,今天买的长豆角(重庆我们叫它豇豆)品像不错,正好就来包了饺子。蒸饺适合用烫面来做会更好吃。
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步骤1/14
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豇豆洗净,沸水加少许盐和油把豆角焯煮一分钟左右沥出,待冷却后切碎。
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步骤2/14
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面粉加盐,用温水和成面团,盖好醒面30分钟。
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步骤3/14
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醒面的时候来调馅,加蛋和调味料拌匀,分次加水调好肉馅。水不用太多。
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步骤4/14
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拌入切好的豇豆,饺子馅完成,放冰箱冷藏。
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步骤5/14
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面醒好直接搓成长条,切成小剂子。
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步骤6/14
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擀成饺子皮。
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步骤7/14
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包饺子啦,想怎么包就怎么包。
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步骤8/14
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我是做蒸饺,所以这样子比较好看。
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步骤9/14
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包好的饺子全在这里。
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步骤10/14
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用蒸烤箱蒸了25分钟。
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步骤11/14
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取出来开吃了。
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步骤12/14
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弄了个沾水,酱油和醋1:2,加油辣子和蒜泥。
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步骤13/14
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开吃开吃。。
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最后一步
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看个细节图,清爽不油腻。喜欢吃肉的可以多放点肉。我们家喜欢这个比例。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-26
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