纯手打香菇鸡肉瘦肉丸的做法_菜谱

肉肉！自己挑瘦的切，肥的不要！

香菇泡发！

炎炎夏日，那些汗水，粒粒皆辛苦啊！三斤多的肉，这么热的天，挥动了无数次肉刀，才剁得这么碎！

还有香菇也是！

肉蓉加入姜汁盐料酒淀粉，因为小宝宝也可以吃，所以不加盐以外的任何调味料！用力搅拌，摔打！

搅拌摔打肉肉出了筋道再加入碎香菇！

继续搅拌摔打，这样丸子才更加弹牙爽口！香菇味道更加浓郁！

嗯，用虎口挤出形状有点○的丸子，哈哈！

放下已经烧开的开水里面焯熟！

待肉丸浮起来便捞起来放入冰水盆里过冷河！这样可以最大程度锁住丸子的鲜味！

冷却捞起来便可以冰箱冻着！想喝汤就那点出来煮汤就可以了！这个是辛苦一上午，幸福半个月啊，一次做多点的话！哈哈

这是立马做的冬瓜丸子海鲜菇汤，鲜的爽歪歪，哈哈！